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食材には良いところと頭悪いところがあるのです

人間はひとつの食べ物だけは健康に育つ事は出来ません。いろいろな食材を使った食べ物を摂取することでバランスの良い栄養価を得られます。なぜ1つの食材だけで健康を保つことができないのか。それは食材には良いところばかりでは無いからです。良いところと悪いところがあります。それでは、体に良いと言われる食材での良いところと悪いところを表にしてみましょう。これらの食材はほんの一例ですが、ご参考にしてみてください。

 

  食材                            この食材の良いところ              この食材の悪いところ

 

 

 

 

果物

 

ビタミンCが豊富に含まれている。

 

糖分が多い 。

 

 

タンパク質が豊富に含まれている

 

動物性脂肪は生活習慣病の原因の1つ。

お茶

 

ビタミンCやカテキンが豊富。がん予防にもなる。

 

カフェインが多い。(ただし麦茶はカフェインが入っていない。)

 

牛乳

 

カルシウムが豊富に含まれている 。

 

動物性脂肪が多い 。低脂肪の牛乳もある。

 

 

タンパク質が豊富 に含まれている。

 

コレステロールが多い 。

 

ほうれん草

 

鉄分が豊富に含まれている 。

 

シュウ酸が含まれているので、カルシウムと結合して結石の原因の1つとなる。

さつまいも

 

食物繊維が豊富に含まれている 。

 

糖分が多い 。

 

人参

 

βカロチンが豊富に組まれている。

アスコルビナーゼがビタミンCを破壊する原因になる。

 

煮干し

 

カルシウムが豊富に含まれている。

 

過酸化脂質が多いので 、シミやニキビの原因にもなる。

 

青身の魚

 

EPAが動脈硬化を防ぐ役割がある。

 

脂肪が多い 。

 

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